Viernes 4 de agosto: Día Internacional de la Cerveza
El Día Internacional de la Cerveza, una celebración que se lleva a cabo cada primer viernes del mes de agosto, tiene su origen en un pequeño bar en Santa Cruz, California (Estados Unidos). Lo que comenzó como una modesta conmemoración local ha trascendido fronteras y actualmente se celebra en 207 ciudades, 50 países y 6 continentes, una muestra del creciente interés y amor por esta popular bebida.
La cerveza, una bebida alcohólica no destilada, de sabor amargo, es elaborada con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura, principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus, y se aromatiza con lúpulo, entre otras plantas.
Conocida por ser la bebida alcohólica más consumida en el mundo, la cerveza ocupa un lugar destacado en las preferencias de las personas, solo superada por el agua, el té y el café. Existen diversos tipos, con una amplia gama de matices debido a las diferentes formas de elaboración y los ingredientes utilizados, presentando colores que van desde el amarillo oro al negro, pasando por marrones rojizos.
En cuanto a su graduación alcohólica, puede variar desde aproximadamente el 4 % hasta cerca del 20 % vol., aunque comúnmente se encuentra entre el 4 % y el 6 % vol.
Los orígenes de la cerveza se remontan a miles de años atrás, y se han encontrado vestigios de su producción en Europa que datan del año 3000 antes de Cristo, cerca de Barcelona, en la cueva de Can Sadurní. En la Edad Media, beber cerveza se consideraba una garantía para prolongar la vida, ya que el agua estaba contaminada por bacterias peligrosas como la E. coli, que causaba graves enfermedades.
En el ámbito de la industria, la primera lata de cerveza fue creada en 1925 por la fábrica American Can de Estados Unidos. Sin embargo, debido a la Ley Seca, que prohibía la fabricación y venta de bebidas alcohólicas, su llegada a los mercados se retrasó.
Beneficios de esta bebida
- La cerveza no solo es una bebida rica y refrescante sino que también tiene beneficios para nuestra salud, siempre que se consuma con moderación. Te enumeramos algunos de los más conocidos:
- Es un alimento bajo en grasa y nutritivo ya que contiene carbohidratos, vitaminas del grupo B y minerales.
- Tiene calcio, potasio, magnesio, vitamina B9 y fósforo, por lo que previene la aparición del colesterol, diabetes y enfermedades renales.
- Es rica en antioxidantes y vitamina B6, bueno para evitar enfermedades cardiovasculares. Disminuye el riesgo de ataques al corazón.
- En las mujeres, la cerveza puede retrasar la aparición de los síntomas de la menopausia, por su contenido en silicio y fitoestrógenos. Además mejora la salud ósea previniendo la osteoporosis.
- Mejora el sistema inmunológico, especialmente en las mujeres, al mejorar la respuesta inmune ante determinados microorganismos.
- Protección frente a enfermedades como el Alzheimer y otras enfermedades cognitivas, por su contenido en silicio.
- Prolonga la vida, por sus propiedades antioxidantes, evitando el envejecimiento de las células.
- Recuperación para deportistas, favoreciendo la hidratación y que la recuperación sea más rápida. Un vaso de cerveza después de una buena sesión de running tiene muchos beneficios físicos y psicológicos.
- La cerveza sin alcohol es beneficiosa para las mujeres embarazadas por su alto contenido en ácido fólico.
- Ayuda a mejorar las relaciones sociales, ya que la cerveza se suele consumir en compañía de amigos.