Científicos analizan 1.000 alimentos, y averiguan los 5 mejores para tu salud intestinal
Un estudio reciente sugiere que el ajo, la cebolla, el puerro y los cereales de salvado son algunos de los mejores alimentos ricos en estos componentes para tu intestino.
Los científicos afirman que debería consumir más alimentos prebióticos para mejorar la digestión, el control del azúcar en sangre y la absorción de nutrientes, y algunas de las mejores opciones pueden estar ya en su lista de la compra.
Los prebióticos son un tipo especial de fibra vegetal: hidratos de carbono que nuestro organismo no puede digerir, pero que alimentan colonias de bacterias beneficiosas que viven en el intestino. Aunque la fibra dietética en general es importante para la salud, los prebióticos son especialmente buenos para ayudar a prosperar a los microbios intestinales beneficiosos.
Investigadores de la Universidad Estatal de San José analizaron datos sobre el contenido en nutrientes de más de 8.000 alimentos diferentes para determinar cuáles eran las mejores fuentes de prebióticos. Los resultados se presentaron en la reunión anual 2023 de la Sociedad Americana de Nutrición, celebrada del 22 al 25 de julio en Boston.
Descubrieron que aproximadamente un tercio de los alimentos estudiados contenían prebióticos. Los alimentos con mayor concentración de prebióticos son estos 5: las hojas de diente de león, las alcachofas de Jerusalén, los puerros, el ajo y las cebollas, que aportan entre 100 y 240 miligramos de prebióticos por gramo de alimento.
Otras buenas fuentes de prebióticos en el estudio fueron los cereales de salvado, los espárragos y los guisantes de ojo negro, que ofrecen unos 50-60 miligramos por gramo.
Encontrar ingredientes comunes con un impulso prebiótico podría ayudar a las personas a mejorar la salud intestinal comiendo más alimentos con los que ya están familiarizados, según Cassandra Boyd, autora del estudio y estudiante de máster en la Universidad Estatal de San José.
«Comer de una manera que promueva el bienestar de la microbiota mientras se consume más fibra puede ser más alcanzable y accesible de lo que se piensa», anuncia Boyd en un comunicado de prensa.
Las directrices dietéticas del USDA recomiendan comer unos 14 gramos de fibra al día por cada 1.000 calorías consumidas, pero no sugieren una cantidad específica de prebióticos para una salud óptima.
Según los investigadores, el consejo actual de los científicos especializados en microbiota es consumir unos 5 gramos de prebióticos al día, lo que equivaldría a media cebolla pequeña al día.
Pero no empieces a masticar cebollas o ajos crudos. El estudio también descubrió que las versiones preparadas comunes de estos alimentos, como los aros de cebolla, también son una buena fuente de prebióticos.
El microbioma intestinal es crucial para una digestión saludable, el metabolismo y el bienestar general.
Consumir más prebióticos y probióticos en la dieta puede ayudar a mantener las bacterias del intestino equilibradas y sanas, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades graves como el cáncer de intestino.
Los microbios sanos también pueden ser útiles para controlar el peso, ya que hay pruebas que sugieren que ciertas bacterias del intestino están relacionadas con un menor riesgo de obesidad y complicaciones asociadas.
Incluso hay pruebas de que la microbiota intestinal guarda un estrecho papel en el mantenimiento de la salud mental, y que algún día podría ayudar a tratar enfermedades como la depresión y la ansiedad.
Fuente: businessinsider.es